Sous vide, franca termino kun la signifo "sub vakuo", estas kuira tekniko, kiu revoluciis la manieron kiel ni kuiras. Mergante malplenan sigelitan manĝaĵon en akvobanon kun precize kontrolitaj temperaturoj, sous vide certigas eĉ kuiradon kaj plifortigitan guston. Chitco, ĉefo...
Legu pli